ほっこりLife♡

豊かな暮らしと自立を目指して

自家製こんにゃく♡

f:id:Yamanao:20171126004559j:plain

無農薬野菜畑で採れた

生のこんにゃく芋です!

 

採れたての生こんにゃく芋を使って

刺身こんにゃくを作ります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

こんにゃく芋1個でお茶碗10杯分か

それ以上出来るので作り過ぎに注意です!

 

〈材料〉

こんにゃく芋 500g

ソフトボールくらいの大きさ1個)

水 1.5リットル

水 200ml

(用意する水はぬるま湯がいいです)

炭酸ナトリウム 15g

(ドラッグストアで売っています)

 〈作り方 〉

こんにゃく芋をゆでます。

 

②皮を剥いて適当な大きさに切ります。

 

③水1500mlとこんにゃく芋500gを

 何回かに分けてミキサーにかけます。

 

④ボウル🥣に入れてしっかり混ぜ

 30分くらいおきます。

 

⑤水200mlに炭酸ナトリウム15gを

 溶かします。

 

⑥よくかき混ぜながら⑤を加えます。

 混ぜると糊状になります。

 

⑦糊状になったらバットやお椀に流します。

 (豆腐の容器なんかもいいと思います)

 

⑧数時間おきます。

 私は一晩おいてます。

 

⑨バットに入れた大きいものは切ってから

 30分くらい茹でてアク抜きをします。

 

⑩出来上がりです♡

 

保存する時は乾燥予防に水を入れた容器や

ジップロックにこんにゃくを入れます。

 

f:id:Yamanao:20171126012038j:plain

手作りこんにゃくは美味しいです😊